О ресторане

Философия, концепция и ценности

Миссия

Создать место, где люди чувствуют себя хорошо, могут расслабиться, получить удовольствие, где каждая деталь проста и понятна.

01

Концепция

«Ничи» — японский ресторан в центре Уфы. Название «Ничи», означающее «день» или «солнце», символизирует обновление и свежесть, которые мы стремимся привнести в вашу повседневную жизнь. Вдохновленный японской культурой, ресторан отражает концепцию ики — утончённую сдержанность и изысканность.

Каждое посещение «Ничи» — это особенный опыт, пробуждающий все органы чувств. В атмосфере, пронизанной духом омотэнаси, мы обеспечиваем искреннее и заботливое обслуживание. «Ничи» — это место, где японская культура становится частью вашего повседневного дня.

Концепция ресторана Nichi
02

Ики

Ики — это японская эстетическая концепция, выражающая утонченную элегантность, изысканную простоту и естественную красоту. В Nichi мы воплощаем принципы ики в каждом аспекте — от дизайна интерьера до подачи блюд.

Это не просто стиль, это способ жизни, где каждая деталь имеет значение, а простота становится высшей формой изысканности. Ики — это баланс между традицией и современностью, между минимализмом и уютом.

В нашем ресторане вы почувствуете эту особую атмосферу: естественные материалы, приглушенные цвета, внимание к каждой детали создают пространство, где можно полностью расслабиться и насладиться моментом.

Ики

Основные ценности

Деятельность

Постоянное движение вперед, развитие и совершенствование. Мы не останавливаемся на достигнутом и всегда ищем новые способы улучшить опыт наших гостей.

Опыт и знания

Глубокое понимание японской кухни и культуры. Наша команда постоянно учится и совершенствует свои навыки, чтобы предложить вам аутентичный опыт.

Внимание к деталям

Каждая деталь имеет значение в создании идеального опыта. От выбора ингредиентов до сервировки — все продумано до мелочей.

Профессионализм и требовательность

Высокие стандарты качества во всем. Мы требовательны к себе и к каждому аспекту работы ресторана.

Доверие и уважение

Отношения, построенные на взаимном уважении. Мы ценим доверие наших гостей и работаем над тем, чтобы его оправдать.

Кухня

Кухня ресторана «Ничи» основана на японской классике, дополненной авторским видением шеф-поваров Антона Долбнина и Альфреда Килметова. В меню будут представлены традиционные роллы и суши, приготовленные из отборной рыбы. Для разнообразия гастрономического опыта гостей включены популярные блюда из других азиатских кухонь, а также любимые позиции, такие как тартар и зеленый салат, предложенные в новой, оригинальной интерпретации.

Посмотреть меню
Кухня ресторана Nichi

Сервис

Внимание к гостям

Каждый гость для нас особенный. Мы стремимся создать индивидуальный опыт для каждого посетителя.

Опыт и знания

Глубокое понимание японской кухни и культуры. Наша команда постоянно учится и совершенствует свои навыки, чтобы предложить вам аутентичный опыт.

Постоянное развитие и обучение

Мы инвестируем в развитие нашей команды, чтобы предлагать вам лучший сервис.

Создание уникального опыта

Мы не просто подаем еду — мы создаем воспоминания.

Культура гостеприимства

Японская культура гостеприимства (омотенаси) лежит в основе нашего подхода к сервису.

Внимание к деталям

От момента входа до момента выхода — каждая деталь продумана для вашего комфорта.